何日か前に「節骨麺たいぞう@池袋」というラーメン店に行きました(^^)
こちらは、麺とスープに相当なこだわりがあるようで、壁やメニューの裏にこだわりが書かれてました。
店内はコの字型のカウンターとテーブルが３つ。女性一人のお客さんも結構入って来てました。入り口近くで食券を買って注文するスタイルです。
僕がこの時食べたのは「鶏塩味玉ラーメン」。
とっても鶏の出汁が効いた塩ラーメンで、塩と言ってもスープは透き通っているというよりは白濁してました。スープは結構あっさり目。
そして、こだわりの麺はというと、中太で若干平打ち。スープによく絡んでおいしく頂けました。あと味付け卵は追加トッピングでなく、丸々１個付いてました。
場所が路地を入った所なので、ちょっと判り難いけど、なかなか旨いラーメンでした。さすが激戦区です。
